Paco Roncero, chef del restaurante La Terraza del Casino, que cuenta con una estrella Michelín, estará presente en la jornada inaugural del festival, el miércoles 2 de septiembre, con una demostración en vivo de cómo cocinar en cataplana.
Además del restaurador español, los chefs Albano Lourenço, Augusto Gemelli, Bertilio Gomes, Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Leonel Pereira, Nuno Diniz y René Sandoval también participarán en «Cataplana Experience», protagonizando sesiones de show cooking y cursos interactivos sobre gastronomía. Durante el festival se servirán exclusivos vinos algarvíos, que cada día cuentan con más prestigio y reconocimiento.
Por otro lado, los restaurantes de la Marina de Villamoura que forman parte de este evento incluirán en sus cartas un menú específico de platos elaborados en cataplana. Asimismo, durante esta misma semana, se publicará el libro «Cataplana Experience», escrito por Fátima Moura.
Este acontecimiento culinario forma parte de la segunda edición de Allgarve Gourmet, que también integra el festival de la sardina, en Portimão, y el festival del marisco, en Olhão, en los que se servirán más de 13.600 platos de marisco, sardinas y demás pescados, preparados por conocidos chefs nacionales.
«Cataplana Experience» está organizado por Turismo de Portugal, con el apoyo de la municipalidad de Loulé y el resort Villamoura y cuenta con la coordinación del gastrónomo José Bento dos Santos.
Programa
CATAPLANA EXPERIENCE | Allgarve Gourmet | Marina de Vilamoura | 2 a 6 de spetiembre
Horario: sesiones de show cooking y cursos de cocina entre las 18 y las 24 horas.
Miércoles, 2 de septiembre
Paco Roncero, chef de La Terraza del Casino, Madrid
Nuno Diniz, chef de cocina del restaurante del Hotel York House, Lisboa
José Avillez, chef del restaurante Tavares, Lisboa
Jueves, 3 de septiembre
Henrique Sá Pessoa, chef del restaurante Alma, Lisboa (por confirmar)
Viernes, 4 de septiembre
Albano Lourenço, chef del restaurante del Hotel Quinta das Lágrimas, Coimbra una estrela Michelin)
Augusto Gemelli, chef del Gemelli, Lisboa
Sábado, 5 de septiembre
José Avillez, chef del restaurante Tavares, Lisboa
Bertilio Gomes, chef de slow food, Lisboa
Domingo, 6 de septiembre
Leonel Pereira, chef del restaurante Panorama (Hotel Sheraton), Lisboa
René Sandoval, chef del restaurante del hotel Vilalara Thalassa Resort, Alporchinhos, Algarve
Más información del festival Cataplana Experience en www.allgarve.pt
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