En Estados Unidos, durante los años 30, surge una nueva cultura inspirada en las islas de la Polinesia: locales decorados con antorchas de fuego, muebles de mimbre, tejidos de colores brillantes, música suave, precursora del chill out, y cócteles exóticos, a base de ron de caña, servidos en jarras con formas de tótems.
Una auténtica recreación de las islas de la Polinesia. Nace así la cultura Tiki. Este año ENE&GASTROCOCTELERÍA (Nuncio, 19. Tel. 91 366 25 91) recrea esta cultura de los mares del Sur en su nueva y sorprendente propuesta “Noches de Tiki y Taka”.
Los apasionados de las noches… Tiki
Empieza las tardes al caer el sol. Ven a ENE&GASTROCOCTELERÍA y déjate llevar por los sonidos relajantes y elegantes de las islas de la Polinesia que sonaran de la mano del DJ Aitor Gondo.
Cierra los ojos y comienza tomando uno de los cocteles Tiki – Gin&Juni, Tiki-Planter Punch, Tiki-Tikilu o Tiki-Bahama Mam. Se pueden maridar con platos Taka servidos a modo de bocados. Un maridaje muy original y diferente.
Y…Taka = tradición+ fusión+ innovación
Después de estos sugerentes cócteles, ENE&GASTROCOCTELERÍA te seguirá deleitando con la nueva carta, Taka, donde se unen tradición, fusión e innovación de los platos de la mano de José Luis Cañizares, su jefe de cocina, que cuenta con una larga trayectoria en los mejores fogones de España y Francia, desde el Cenador del Prado, pasando al restaurante le Pres de Eugenie (Michel Guerard), el Bulli, Semon o Casino de Madrid.
Platos Taka que sorprenderán a nuestro paladar como su diferente y bien elaborado ceviche de Dorada con pomelo rosa, lima, naranja y aguacate; su no menos original y pionera coca de morcilla de burgos con compota de manzana, rúcula y champiñones carbonara; su sabrosa propuesta del huevo a la trufa cocinado al vacío con patatas confitadas y su puré cremoso; no dejes de probar su espectacular lomo de bacalao negro con miso acompañado de puré de manzana y jengibre;…se pueden maridar con su excelente vinoteca pero también con sus nuevos cocteles Tiki.
Siéntete como un navegante de principios del siglo XX, surcando los mares del sur, con “Noches de Tiki y Taka” en ENE&GASTROCOCTELERÍA .
