En la actualidad, el Principado de Andorra está viviendo una revolución tanto en el ámbito culinario como con los productos gastronómicos producidos en el país. A continuación, te proponemos un menú de un día entero para conocer de primera mano estos productos y los sitios donde los podrás disfrutar.
Para empezar el día con energía, qué mejor que un desayuno con mermeladas de Andorra. La empresa El Pastador, tiene el obrador situado en el medio del pueblo de Sispony. Ahí descubrirás todo tipo de confituras y chutneys, elaborados de manera artesanal con frutas de temporada ecológicas y en algunos casos, de cosecha propia, como la mermelada de arándanos, de frambuesas o de higos.
Si eres de esos que a media mañana te entra un poco de hambre, apúntate a la nueva tendencia de hacer un brunch. En Casa Raubert podrás probar sus quesos, ya sean curados, frescos o de untar, además de su yogurt que es muy cremoso. Esta quesería, que abrió sus puertas el pasado noviembre de 2018, ofrece visitas guiadas con degustación de sus quesos hechos con leche tanto cruda como pasteurizada de oveja Assap.
Ya es la hora de comer, y la opción más acertada es escoger una borda como la Era d’en Jaume o la Borda de L’Hortó. Los dos, son restaurantes típicos de la cocina andorrana. Aquí tienes la oportunidad de degustar los productos de temporada de los valles andorranos, como las trumfes (patatas), las setas y los embutidos de Cal Jordi (a destacar la donja y la bringuera). Estos ingredientes los encontrarás en platos estrella como el trinxat, la escudella, el arroz de montaña y las carnes guisadas o a la brasa.
Llega el momento de la merienda, para muchos la excusa perfecta para zampar algo dulce. En Xocland, la nueva fábrica de chocolate dónde trabajan el cacao desde la semilla, lo podrás hacer realidad. Saborea sus diferentes tipos de chocolate: negro, con leche o blanco, en tableta, combinado con frutos secos o a la taza. Sin duda un placer para los más golosos.
Para acabar de redondear un día lleno de sorpresas para nuestros paladares, te sugerimos una cena maridada con vinos blancos y negros, de los diferentes viñedos de las
bodegas andorranas: Casa Auvinyà, Borda Sabaté, Casa Beal o Mas Berenguer, en los restaurantes del centro histórico de Andorra la Vella. En esta zona podrás descubrir
pequeños locales encantadores, que ofrecen una cocina de mercado o de autor, como la Bodega Poblet o el Minim’s.
13ª EDICIÓN DEL ANDORRA A TAULA
¡Si eres un amante del buen comer, estás de suerte! Durante todo el mes de noviembre, 35 restaurantes de Andorra te harán vivir una fiesta gastronómica. Un año más, los chefs del país
ofrecerán menús gastronómicos de cocina de otoño con productos autóctonos a un precio entre 25 € y 45 €.
Sobre Andorra Turismo
Es una sociedad pública creada el 21 de septiembre de 2007 (BOPA núm.88, año19, 24.10.2008), que inició su andadura el 1 de marzo de 2008. Su misión principal es promover y consolidar la oferta turística del Principado. Andorra recibe más de 8 millones de visitantes al año atraídos muchos de ellos por la oferta de esquí en invierno y también, por la amplia variedad de actividades de turismo activo en verano. Las compras, el termalismo y la gastronomía son unos complementos perfectos para disfrutar una experiencia única en un país de solo 468 km2 donde
existe un equilibrio entre naturaleza y modernidad.
Escenario de numerosos eventos deportivos y culturales de renombre internacional, el Principado de Andorra se consolida como sede de competiciones deportivas de esquí, BTT o Trial. y eventos culturales como el espectáculo único y exclusivo que realiza la compañía del Cirque du Soleil cada mes de julio en el país.
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